Panino con milza – La sicula frattaglie https://www.lasiculafrattaglie.it Ingrosso e distrubuzione frattaglie da carne siciliana Sun, 28 Jan 2024 07:07:08 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.2.20 https://www.lasiculafrattaglie.it/wp-content/uploads/2019/06/cropped-LA-SICULAICON-32x32.png Panino con milza – La sicula frattaglie https://www.lasiculafrattaglie.it 32 32 Il meglio della sicilia https://www.lasiculafrattaglie.it/blog/la-sicula-frattaglie/ https://www.lasiculafrattaglie.it/blog/la-sicula-frattaglie/#respond Thu, 27 Jun 2019 13:16:13 +0000 https://www.lasiculafrattaglie.it/?p=15795 Le frattaglie, meglio conosciute come quinto quarto, non sono altro che la parte interna del bovino che veniva  commercializzata dalle macellerie come cibo povero dove a trarne beneficio era il “popolino” che non potendosi permettere la carne si sfamava di questo, queste interiori oltre ad...

L'articolo Il meglio della sicilia proviene da La sicula frattaglie.

]]> Le frattaglie, meglio conosciute come quinto quarto, non sono altro che la parte interna del bovino che veniva  commercializzata dalle macellerie come cibo povero dove a trarne beneficio era il “popolino” che non potendosi permettere la carne si sfamava di questo, queste interiori oltre ad essere commercializzate nelle macellerie venivano vendute anche cotte tramite bancarelle ambulanti nelle borgate palermitane, da lì nasce quello che adesso in maniera elegante viene chiamato street food ovvero cibo di strada.

L'articolo Il meglio della sicilia proviene da La sicula frattaglie.

]]> https://www.lasiculafrattaglie.it/blog/la-sicula-frattaglie/feed/ 0