12 Nov Frattaglie, cosa sono e come si suddividono.
Ti sarà capitato di sentire parlare di frattaglie, ma cosa sono? Nella cucina popolare, con il termine frattaglie ci si riferisce alle viscere e alle interiora degli animali da macello. In particolare parliamo di: bovino, suino, equino, caprino, ovini o volatili. Tali frattaglie, comprendono in modo...